我縣8月豬肉價格行情分析及預測

　　據監測，我縣8月豬肉零售價格繼續回落，這已是今年3月以來連續6個月下降。其中，瘦肉20.75元/500克（零售均價，下同），環比下降2.95%；五花肉13.50元/500克，環比下降6.12%；排骨30.63元/500克，環比下降1.19%；上肉13.50元/500克，環比下降6.12%。從3月至8月，我縣瘦肉、五花肉、排骨、上肉已經累計分別下降39.42%、54.62%、22.94%、54.62%。我縣豬價持續下跌主要受生豬集中出欄、進口凍豬肉增加及季節性需求偏弱等因素疊加影響，其中生豬出欄量的大幅攀升是核心因素，主要在于年內生豬產能快速恢復以及去年同期出欄量偏低。最重要的是，當前國內生豬產能已經全面恢復，不管是能繁母豬、生豬存欄、還是出欄生豬均已突破5年新高，豬價已經毫無懸念的進入了下行周期。除此之外，進口豬肉的不斷增加，也將影響豬價的反彈空間。針對豬價持續下行的狀況，6月下旬國家發改委對外發布生豬價格過度下跌一級預警。7月初國家發改委啟動2021年第一次中央儲備凍豬肉收儲工作，用以穩定市場預期。

　　隨著天氣轉涼，學生開學季的來到，終端市場豬肉消費開始有所好轉，加上近期由于豬價低位的影響，消費者購買豬肉的積極性有所提高，疊加金九銀十、中秋國慶的到來，屠宰企業也有提前備貨的需求，市場豬肉消費或將大幅拉升。預計中秋、國慶期間我縣豬肉零售價格將有一定的反彈。

博羅縣發改局價格監測中心

　　2021年9月6日