杜絕食品違規添加需強化監管問責

據報道，國家食品藥品監督管理總局近日下發通知，要求將違法添加罌粟殼、工業明膠等非食用物質作為餐飲服務環節日常監督檢查的重要內容，強化對火鍋店、燒烤店、小吃店等重點單位，以及美食街和校園周邊等餐飲消費聚集區域突擊檢查。

不少網民表示，在食品中添加罌粟殼、工業明膠等非食用物質的事件一再發生，既源于不法商家利欲熏心，也暴露了監管手段的落后和監管體制的不完善。為此，必須反思現有的監管體制和標準，落實食品安全責任制，形成立體式全覆蓋執法監管。

“美味”食品藏貓膩

網民“峻嶺崇山”稱，讓清水變成羊肉湯，火鍋、麻辣燙吃了就上癮，這些都是違法食品添加劑在作祟。不良商家公然違規銷售、使用香精粉等食品添加劑，更有商家在飲食調料中添加違法成分罌粟殼，引起網友的強烈譴責。

網民“廖道軍A”表示，長期食用添加了罌粟殼的食品，會產生一定的依賴性，會出現發冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦等癥狀；嚴重時，可能對神經系統、消化系統造成損害，甚至會出現內分泌失調等癥狀。

網民“辰星閃曜”表示，在食品里添加罌粟殼，違法必有責，當守法得到的利益小于違法成本時，當監管缺失時，法律很難被遵守。

罌粟殼、工業明膠是從哪兒來的呢？有網民認為，從罌粟的種植到罌粟殼運輸銷售，再到不良商家用它制作食品，各個環節都可能有漏洞。監管手段的落后、監管體制的不完善是不容忽視的原因。

落實監管責任制

網民“王張”稱，確保“舌尖上的安全”是民生大事，也是底線要求。罌粟殼從田間走向餐桌，一路要經過生產、加工、銷售等多個環節，如今能堂而皇之地擺在食客面前，即表明整治之難，又拷問市場監管效果。對于普遍存在的違規添加亂象，必須順線深挖，一查到底。只有用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，加快建立科學完善的食品安全治理體系，在每個環節都真正做到“零容忍”，才能還百姓一張干凈放心的餐桌。

網民“曉明”表示，食品安全事件屢禁不止，有人說是經濟社會發展到這個階段的必然，大亂后必大治，此言差矣。必須反思國內監管體制和標準問題，反思我們的監管力度和責任落實力度，建立地方黨委、政府總負責，食藥局總牽頭，各職能執法機構納入地方監管體制，別再搞什么垂直管理，形成互相銜接的立體式全覆蓋執法監管方是根本。