博羅縣市場監管局八大舉措全力護航高考

　　2021年高考將至，為做好高考期間食品安全監管工作，全力保障高考期間廣大考生飲食安全，5月25日以來，博羅縣市場監管局周密部署，組織對我縣高考考點學校食堂和周邊的食品經營單位進行了全面監督檢查。

　　開展食品安全培訓。組織學校食堂相關從業人員進行考前食品安全培訓，督促嚴格執行食品安全各項管理制度，落實食品安全主體責任。

　　加強食品安全檢查。檢查考生就餐點內外環境、進貨查驗和查驗記錄、食品加工制作條件和操作過程、健康管理制度、從業人員個人衛生、餐用具消毒及保潔、食品留樣等關鍵環節是否符合法律法規的要求。

　　加強用水檢查。檢查餐飲單位使用的生活飲用水是否符合《生活飲用水水質衛生規范》要求。

　　開展約談。對所有供餐單位主要負責人進行約談，并簽訂《食品安全責任書》，明確相關責任，督促落實相關管理制度，及時消除食品安全隱患，保障廣大考生的飲食健康。

　　加強督導。指導督促學校食堂嚴格落實《食品安全法》《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》等法規，杜絕采購使用高風險食品、禁止經營的食品等行為。

　　加強原材料監管。加強對食品原材料的控制和監管，落實食品添加劑“五專”管理，防止過期食品的出現。

　　加強整改。對檢查中發現的問題責令在考前整改到位，有嚴重違法違規行為和存在重大食品安全隱患的供餐單位要堅決依法嚴肅查處，并責令停業整頓。

　　加強巡查。對考點學校周邊的食品經營單位進行巡查監督，并配合城管部門對考點周邊流動攤販進行清理整治，及時消除食品安全隱患。

　　高考期間，博羅縣市場監督管理局將突出重點，向考點學校食堂派駐現場執法人員，持續加大食品安全監督檢查，及時組織開展食品及工用具的監督抽檢、快檢，積極督促指導學校食堂認真做好高考期間食品安全問題自查自糾，嚴格落實疫情防控和餐飲服務食品安全各項管理制度，建立健全防范措施，保障高考順利進行。