一、從業(yè)人員(含廚師)持健康證上崗。食品企業(yè)必須加強員工衛(wèi)生培訓(xùn),向員工提供符合要求的個人防護裝備,如口罩、手套和洗手設(shè)施等。加強自律,少聚餐、少聚會。
二、從業(yè)人員主動自我監(jiān)測。每日通過電話、微信等方式報告健康狀況,若出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀,立即離崗并報告、就醫(yī)。應(yīng)接種疫苗,接種疫苗后仍需注意個人防護。
三、從業(yè)人員保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。保持手衛(wèi)生,正確使用一次性手套,每次換手套或摘下手套時必須洗手,避免戴著手套觸摸眼、鼻、口。咳嗽或打噴嚏時要掩蓋口、鼻,避免與任何表現(xiàn)出呼吸系統(tǒng)疾病癥狀的人密切接觸。經(jīng)常清潔/消毒工作表面和接觸點。
四、生產(chǎn)加工線的員工之間保持距離。可采用錯開工位點, 限制同班次人數(shù)等措施,避免面對面工作。合理安排食品生產(chǎn)線的流程,避免交叉污染。食品加工場所要注意通風(fēng)換氣,保持空氣流通與新鮮。
五、食品運送人員(含司機)避免直接接觸食品。建議使用一次性容器和包裝。保持所有運輸容器的清潔并經(jīng)常消毒,避免食物受污染,并與其他可能導(dǎo)致污染的貨物分開。
六、食品售賣人員做好個人防護和工作環(huán)境衛(wèi)生。經(jīng)常洗手,正確佩戴口罩。鼓勵非接觸式支付。對經(jīng)常接觸的物品等要及時清潔消毒,包括勺、鉗、容器、購物車、門把手等。散裝直接入口食品避免直接暴露。
摘自:重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護指南;中國健康教育中心。