【我們的節日·精神的家園】龍溪街道開展“傳承清明習俗 巧手做艾粄”清明節主題活動

　　在清明來臨之際，為弘揚中華優秀傳統文化，樹立新時代文明新風，3月27日，博羅縣龍溪街道新時代文明實踐所聯合結窩村新時代文明實踐站、婦聯、志愿者協會在結窩村新時代文明實踐站開展“傳承清明習俗 巧手做艾粄”清明節主題活動。

　　活動中，志愿者和村民們拿出提前準備好的鮮艾草、糯米粉、花生餡和炒芝麻等材料，各個摩拳擦掌準備大顯身手。有的在和面，有的在準備餡料，有的在包艾粄，忙的不亦樂乎，隨著一個個艾粄散發濃濃的艾葉香，大家圍坐在一起品嘗親身制作的艾粄，臉上洋溢著幸福感和成就感。

　　此次活動的開展，不僅讓轄區居民感受到濃濃的節日氛圍，豐富了居民的文化生活，還讓大家了解了客家人傳統節日的習俗，傳承和弘揚了中華優秀傳統文化。接下來，龍溪街道將持續為轄區居民們提供形式多樣的服務活動，用實踐詮釋公益，為群眾辦實事，進一步提升居民對轄區的幸福感和歸屬感。艾粄小科普

　　艾粄，又名艾糍、青團，是春季時分特有的應節小吃。艾草制糕點廣泛流行于我國客家地區、江浙地區、福建地區及潮汕地區。不同地區稱呼各異，江浙地區稱“青團”，粵東及臺灣客家地區稱“艾粄”，粵北及江西地區一般稱“艾米果”或“艾糍”，閩南和潮汕地區稱“艾粿”。

　　各地的制作方法及相關習俗都大同小異，甜餡或咸餡、清蒸或煎炸的食用方法各有千秋。江浙一帶通常包入豆沙餡或其他甜餡制成團狀；而客家人一般將艾粄壓成扁圓狀，甜味為主；江西地區喜歡裹肉餡并且捏成餃子形。