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近日,市場監管總局批準發布《校園配餐服務企業管理指南》國家標準,持續完善校園食品安全監管體系。該標準適用于為中小學、幼兒園學生提供學生餐制作及配送服務的校園配餐服務企業,是校園配餐服務管理首個國家標準。
標準明確了覆蓋食譜及原料管理、加工制作、備餐與配送、用餐服務、服務評價改進、應急處理等全鏈條的規范指引,為校園配餐服務企業的合規管理提供標準化指導。該標準將于今年12月1日正式實施。
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