回想一下，小時候在娘家的餐桌上，是不是有這樣一些菜肴？紅燒肉、糖醋排骨、桂花糕、糯米團子……每一道都充滿了回憶，但每一道又都可能成為糖尿病患者的“甜蜜陷阱”。

　　特別是對于一些“糖友”來說，過年的時候既要享受家的溫馨，又怕吃錯了東西，讓血糖“一飛沖天”。那么，如何在享受美食的同時，又能保持血糖的穩定呢？　　

　　專家來支招

　　糖友的飲食攻略

　　春節期間，糖尿病患者飲食的總原則主要包括以下幾點：

　　控制總熱量攝入、保持營養均衡、定時定量進餐、增加膳食纖維攝入、控制鹽分攝入、避免飲酒、注意食品安全。　　

　　1. 合理搭配蛋白質、脂肪和碳水化合物

　　糖尿病患者應保持合理的營養比例，適量攝入蛋白質、脂肪和碳水化合物。蛋白質來源可以選擇瘦肉、魚、蛋、豆類等；主張多吃白肉（魚、蝦、去油的雞肉等），少吃紅肉（牛肉、羊肉、豬肉等）。

　　脂肪來源以植物油為主。對于油脂高的食物，像鴨皮、雞皮、肥肉等，可以先剔除；肉丸、肉餅、火腿、香腸等加工食品不適合糖尿病患者食用。　　

　　碳水化合物以全谷類、蔬菜和水果為主。避免過量食用精細米面加工而來的面包、饅頭、年糕、湯圓、元宵等，建議適當用粗雜糧代替精細糧。每日蔬菜中，綠葉菜最好占一半，尤其深綠色葉類蔬菜。

　　2. 控制糖分攝入

　　避免食用高糖食物，如糖果、甜飲料等。同時，減少高淀粉食物的攝入，如白面包、白米飯等。可以選擇低糖水果作為甜點，如草莓、櫻桃、獼猴桃、柚子、橙子、蘋果、梨等，而不吃含糖分高的水果如荔枝、龍眼、香蕉、鮮棗、蜜桔等。原則上不推薦糖尿病患者喝飲料，最好的飲品是白開水。

　　3. 增加膳食纖維攝入

　　膳食纖維有助于降低血糖，增加飽腹感。建議多吃蔬菜、水果、全谷類食物和豆類。

　　4. 控制鹽分攝入

　　糖尿病患者應保持低鹽飲食，以降低高血壓和心血管疾病的風險。建議每日鹽攝入量不超過6克。同時，注意限制醬油、雞精、味精、咸菜、咸肉、醬菜等含鹽量較高的調味品或者食物食用。

　　5. 適量攝入不飽和脂肪酸

　　不飽和脂肪酸有助于降低血脂、預防心血管疾病。每日烹調油使用量宜控制在 25g 以內。不建議食用動物脂肪，也適當控制富含膽固醇的食物。建議選擇富含不飽和脂肪酸的食用油，如橄欖油、茶油等。

　　6. 規律飲食，避免暴飲暴食

　　糖尿病患者應保持規律的飲食習慣，避免暴飲暴食。同時，盡量少吃夜宵和高熱量零食，避免飲酒。

　　7. 吃零食要控制

　　每逢春節，親朋互訪，總會準備好各種零食。含糖多的甜食和水果，盡量少吃或不吃，或選擇血糖水平較低時少吃一點。堅果不可過量食用，應每天控制在15克以內為宜。建議在兩餐之間攝入水果和堅果，如上午9-10點和下午3-4點左右。另外糖尿病人外出時，要隨身攜帶一些點心和易于吸收的糖類，特別是用胰島素治療的病友，低血糖時及時服用。

　　8. 堅持適量運動

　　運動有助于控制血糖、增加胰島素敏感性，是糖尿病治療的輔助手段。建議餐后適當運動，如散步、慢跑等。

　　9. 定期監測血糖

　　糖尿病患者應定期監測血糖，春節期間也不例外，了解血糖變化情況，以便及時調整飲食和治療方案。

　　過年是一家人團聚的日子，對于糖友們來說，保持健康固然重要，但享受家的溫馨和美食也同樣重要。只要掌握了以上這些小技巧，相信糖友們也能在新年期間既滿足口腹之欲，又能保持血糖的穩定。最后祝愿大家在新的一年里身體健康，闔家歡樂！

　　供稿：內分泌科 屈麗媛