嚴防“灌水活牛”進入屠宰場 保障群眾舌尖上的肉食安全

　　為有效防范“灌水活牛”進入我縣屠宰場，保障上市牛肉產品質量安全，近日，縣畜牧獸醫事務中心對全縣的活牛屠宰場開展專項檢查。一是重點對來自東莞橫瀝牛行的活牛運輸車輛的備案、GPS運行軌跡、一次性封簽等情況進行查驗，對車輛未備案、封簽破損、GPS軌跡異常的一律不準入場屠宰。二是按照《牛屠宰檢疫規程》的要求，加強對待宰欄活牛的巡查，對宰前檢查異常的及時調取監控并采取相應的處置措施，嚴防在屠宰場內進行活牛“灌水”等行為。三是嚴格落實水分檢測，對屠宰后的牛肉實施“批批檢、每批抽檢率不低于10%”現場抽檢制度，對水分檢測不合格的產品全部進行無害化處理，并做好臺賬記錄。