博羅縣2024年廣東供銷“粵菜師傅”工程技能培訓班開班

　　3月26日，由博羅縣供銷合作聯社、廣東省電子商務高級技工學校聯合主辦的“粵菜師傅”工程技能培訓班在博羅縣龍溪街道鐘屋村開班，共有70名學員接受為期8天的技能培訓。

　　培訓課上，博羅縣晉能職業培訓學校特聘二級技師劉遠康首先講解了消防安全注意事項、常用的廚房設備及刀具安全使用知識；其次以粵菜“富貴石榴球”為例，通過現場講解和實操教學，讓學員們了解刀工操作、高效備菜、粵菜烹調等技能。只見師傅手起刀落，將雞胸肉、蝦肉、冬菇、胡蘿卜、馬蹄等材料切成丁，按順序翻炒調味，制作成餡料裹進春卷皮中，用燙軟的芹菜絲條把封口扎緊，經蒸煮完成后造型美觀，形似一顆艷麗的石榴球，現場觀摩做菜的學員們紛紛喝彩，學習氛圍濃烈。

　　“粵菜師傅”是廣東促就業、保民生的三項工程之一，也是我縣2024年十大民生實事之一。今年我社持續推進技能人才培訓，解決群眾就業難問題。計劃年內培養“粵菜師傅”烹飪技能人才150人，打造“粵菜師傅”文化品牌，促進就業創業，助力博羅“百縣千鎮萬村高質量發展工程”及給人民群眾辦實事好事，進一步為鄉村振興高質量發展提供供銷力量。

2024年3月28日