免費(fèi)授技促就業(yè)！博羅“粵菜師傅”第十期培訓(xùn)班開班

　　匠心傳承粵味，技能點(diǎn)亮未來。近日，2025年廣東供銷“粵菜師傅”工程技能等級(jí)培訓(xùn)班第十期（博羅）在博羅縣晉能職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校正式開班。培訓(xùn)由博羅縣供銷合作聯(lián)社、廣東省電子商務(wù)技師學(xué)院聯(lián)合主辦，縣人力資源和社會(huì)保障局協(xié)辦，旨在提升鎮(zhèn)村勞動(dòng)者就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，弘揚(yáng)嶺南飲食文化，助推“百千萬工程”實(shí)施，共吸引35名學(xué)員參與。

　　本期培訓(xùn)班深度融合博羅本地飲食特色，將粵菜傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代餐飲市場(chǎng)需求有機(jī)結(jié)合，采取“系統(tǒng)講授＋實(shí)操訓(xùn)練＋互動(dòng)研討”的多元化教學(xué)模式。在為期13天的課程中，專業(yè)講師團(tuán)隊(duì)將圍繞嶺南飲食文化、餐飲行業(yè)動(dòng)態(tài)及現(xiàn)代管理知識(shí)開展教學(xué)，幫助學(xué)員夯實(shí)理論基礎(chǔ)。課程還高度重視實(shí)踐環(huán)節(jié)，學(xué)員將在教師系統(tǒng)指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)食材認(rèn)知與初加工、火候控制、調(diào)味方法以及冷熱菜和廣式點(diǎn)心的制作技藝。通過親手烹制東江釀豆腐、客家碌鵝、羅漢齋、蜜汁叉燒等經(jīng)典菜肴，并結(jié)合時(shí)令食材進(jìn)行創(chuàng)新實(shí)踐，可實(shí)現(xiàn)“每日一技、每課一菜”，全面提升實(shí)操能力與創(chuàng)新水平。

　　培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員將參加職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定考試，考核合格者可獲得國家認(rèn)可的初級(jí)中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書。同時(shí)，培訓(xùn)學(xué)校將為優(yōu)秀學(xué)員提供就業(yè)推薦機(jī)會(huì)，助力參訓(xùn)學(xué)員就業(yè)。

　　“粵菜師傅”工程是廣東省推動(dòng)鄉(xiāng)村振興和落實(shí)“百千萬工程”的重要舉措。本期培訓(xùn)班不僅為鎮(zhèn)村勞動(dòng)者免費(fèi)提供優(yōu)質(zhì)技能提升機(jī)會(huì)，也進(jìn)一步促進(jìn)了“粵菜師傅”工程與“百千萬工程”的深度融合，有效拓寬城鄉(xiāng)就業(yè)渠道，激發(fā)群眾創(chuàng)業(yè)熱情。接下來，博羅縣供銷系統(tǒng)和職業(yè)教育資源將定期開展相關(guān)職業(yè)技能培訓(xùn)，加強(qiáng)本土人才隊(duì)伍培養(yǎng)，推動(dòng)嶺南飲食文化的傳承與創(chuàng)新，努力實(shí)現(xiàn)“培養(yǎng)一人、帶動(dòng)一片、致富一方”的社會(huì)效益。

2025年9月19日