2月13日至4月13日，博羅縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局和各鎮(zhèn)（管委會(huì)）落實(shí) “四結(jié)合”，開(kāi)展了為期二個(gè)月的春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。
（一）自查與檢查、抽查相結(jié)合。在學(xué)校對(duì)照《2017年學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全自查自糾表》要求做好面上自查的同時(shí)，各檢查組迅速集中力量、集中時(shí)間、集中行動(dòng)重點(diǎn)檢查了各學(xué)校食堂許可證照、管理制度建立、從業(yè)人員管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作、原料采購(gòu)貯存、食品添加劑使用、清潔消毒保潔、設(shè)施設(shè)備布局和校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，確保自查與檢查兩不誤，有效提高工作效率。
（二）日常檢查與專(zhuān)項(xiàng)檢查相結(jié)合。檢查組按照日常檢查制度和專(zhuān)項(xiàng)檢查的要求，深入學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的場(chǎng)所進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，查閱實(shí)物以及相關(guān)資質(zhì)和采購(gòu)臺(tái)賬。通過(guò)與學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行交流，積極宣傳有關(guān)食品安全文件精神，并提出了工作要求。同時(shí)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令有關(guān)單位限期整改，從而提高學(xué)校責(zé)任人的自律意識(shí)和法律意識(shí)，規(guī)范學(xué)校的食品經(jīng)營(yíng)行為。
（三）飛行檢查和跟蹤檢查相結(jié)合。此次檢查以飛行檢查為主，專(zhuān)項(xiàng)檢查為輔，目的是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、指出問(wèn)題、糾正問(wèn)題，根據(jù)各鎮(zhèn)反饋的檢查情況，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)同縣教育局對(duì)問(wèn)題突出的學(xué)校食堂進(jìn)行了跟蹤檢查，消除安全隱患，確保學(xué)校食堂食品安全。
（四）專(zhuān)項(xiàng)檢查與量化管理相結(jié)合。此次專(zhuān)項(xiàng)檢查對(duì)224家(大中專(zhuān)院校15家、中小學(xué)及幼兒園209家)持證學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全監(jiān)督量化等級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定，評(píng)定結(jié)果為A級(jí)單位47家，B級(jí)單位167家，C級(jí)單位的3家，暫未評(píng)級(jí)或不予評(píng)級(jí)的7家，為年底“全面滅C”行動(dòng)提供有力保障。
此次春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員957人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛189臺(tái)次，檢查覆蓋率為100%，抽查面覆蓋率為35%。共檢查學(xué)校食堂224家，學(xué)校周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位355家，發(fā)出《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》23份，責(zé)令改正通知書(shū)4份，《當(dāng)場(chǎng)處罰決定書(shū)》10份，移交綜合執(zhí)法大隊(duì)立案調(diào)查1宗，有效落實(shí)了學(xué)校食品安全主體責(zé)任，保障了師生飲食安全。
